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zoom RSS 京都醸造 一意専心 京都醸造株式会社 日本

<<   作成日時 : 2016/03/12 21:36   >>

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京都醸造 一意専心 (Kyoto Brewing Ichii Senshin) 【Tap 473ml】 
醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company) 
原産国:日本(京都府) 

・2015年創業。カナダ人、アメリカ人、ウェールズ人の3人が設立したマイクロ・ブリュワリー。
2種類目は、京都醸造 一意専心
スタイルは、ベルジャンIPA。
2016年3月8日、ヒマラヤ テーブルでいただきました。

■アロマ(香):フルーティなアロマ。トロピカルフルーツの爽やかな香り。
■カラー(色):淡色のイエロー、ゴールド。
■テイスト(味):口に含むと、軽やかなベルジャンのフレーバーが広がります。
続いて、金属的な苦味と渋味が広がります。

ベルジャンIPAらしい味わいで、苦味の中にベルジャンエールを感じます。
しっかりとした苦味と渋味が心地の良い。

後味には、スパイシーさとともにパイナップルやパッションフルーツのトロピカルなフレーバーが余韻となって残ります。

画像

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原産国:日本(京都府京都市南区西九条高畠町)
醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)
銘柄:京都醸造 一意専心 (Kyoto Brewing Ichii Senshin)
品名:ビール
原材料:麦芽、ホップ
アルコール度:6.5%
IBU:55
スタイル:ベルジャンIPA
容量:Tap 473ml
WEB:http://kyotobrewing.com/
RateBeer:http://www.ratebeer.com/brewers/kyoto-brewing-company/22728/


一意専心
クラフトビール業界は熱心な人で溢れている。ブルワーはもちろんだけど、職種を問わずビールのために一生懸命(そして楽しく)働く人が多い。よく考えたら、同様のことの言える業界はあまり思い当たらない。「一意専心」はこの業界の精神をうまく表現していると思う。
このビールは京都醸造が最も尊敬する醸造大国のベルギーとアメリカの特徴をブレンドしたものだ。アメリカのクラフトビールはホップの味わいと苦味でよく知られている。ベルギービールの複雑な味わいはほとんど酵母からくる。「一意専心」は華やかな柑橘系ホップ感とスパイシーな酵母感を組み合わせてドライで苦すぎないIPAに仕上がった。
モルト:Pilsner Malt, Maris Otter, Malted Wheat
ホップ:Warrior, Chinook, Styrian Goldings, Willamette, Centennial
酵母:Belgian Ardennes


【関連記事】
・京都醸造 欧州の風 【Tap 473ml】
 : http://xeno.at.webry.info/201603/article_6.html



【BEER】【ビール】【地ビール】【日本】【京都府】
【京都市】【南区西九条高畠町】
【京都醸造株式会社】【Kyoto Brewing Company】
(P.00328 , No.006541)

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