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zoom RSS 京都醸造 黒潮の如く 京都醸造株式会社 日本

<<   作成日時 : 2016/03/17 22:32   >>

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京都醸造 黒潮の如く (Kyoto Brewing Kuroshio no Gotoku) 【Tap 473ml】 
醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company) 
原産国:日本(京都府) 

・2015年創業。カナダ人、アメリカ人、ウェールズ人の3人が設立したマイクロ・ブリュワリー。
4種類目は、京都醸造 黒潮の如く
スタイルは、スタウト。
2016年3月14日、ヒマラヤ テーブルでいただきました。

■アロマ(香):柔らかなアロマ。ロースト麦芽とホップの滑らかな香り。
■カラー(色):濃色のブラウン、ブラック。
■テイスト(味):口に含むと、ロースト麦芽のこうばしいフレーバーが広がります。
焦げた麦芽の苦味、ホップ由来の苦味が心地よい。

ロースト麦芽の味わいが強烈ですが、フルーティなフレーバーも感じます。
飲み口はドライ、ヴェルベットの口当たり。
スムーズな飲み口のビールです。

後味には、酸味と苦味、華やかなフレーバーが長い余韻となって残ります。
素晴らしいビールです。

画像

画像


原産国:日本(京都府京都市南区西九条高畠町)
醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)
銘柄:京都醸造 黒潮の如く (Kyoto Brewing Kuroshio no Gotoku)
品名:ビール
原材料:麦芽、ホップ
アルコール度:4.8%
IBU:30
スタイル:スタウト
容量:Tap 473ml
WEB:http://kyotobrewing.com/
RateBeer:http://www.ratebeer.com/brewers/kyoto-brewing-company/22728/


黒潮の如く
日本ではなぜだか黒いビールに対する関心が低いようです。スタウト、ポーター、ダークラガーなど黒い色をしたビールは数種類あるのに、残念なこともに全部が「黒ビール」と一括りにされてしまっていることからも、それがうかがい知れます。こういったビールは、実のところみんなが慣れ親しんでいるコーヒーやチョコような味わいを持っているのに!ということで、そんなイメージを覆してみたいと考えて、「黒潮の如く」を作りました。黒色麦芽由来のロースト感とベルギー酵母由来のフルーツ感がうまくまとまっていて、アルコール度数を上回る深い味わいのする飲み飽きしないスタウトです。
ネーミングについて: 世界最強の海流「黒潮」
黒潮は、日本の太平洋岸に沿って南から北に流れている世界でもっとも強い海流のひとつで、別名を日本海流とも呼ばれています。日本の太平洋岸を流れるこの海流は、やがて北太平洋へとつながっていき、そしてまた黒潮として戻ってくる流れを形作っています。ネーミングは単に色を想起させるだけではなく、この海流の流れそのものがちょうど今のクラフトビールの世界的な潮流を思い起こさせるものに通じるところがあることから、『黒潮の如く』としました。
スタイル: ブルジャン・スタウト
モルト:Maris Otter, Oat, Light Crystal, Dark Crystal, Chocolate, Chocolate Wheat, Roast Barley
ホップ:ビタリング - Merkur
味・アロマ - Styrian Goldings
酵母: Belgian Ardennes


【関連記事】
・京都醸造 一期一会 【Tap 473ml】
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・京都醸造 一意専心 【Tap 473ml】
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・京都醸造 欧州の風 【Tap 473ml】
 : http://xeno.at.webry.info/201603/article_6.html



【BEER】【ビール】【地ビール】【日本】【京都府】
【京都市】【南区西九条高畠町】
【京都醸造株式会社】【Kyoto Brewing Company】
(P.00328 , No.006555)

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