Xeno's Blog

アクセスカウンタ

zoom RSS 京都醸造 暗闇の閃光 京都醸造株式会社 日本

<<   作成日時 : 2016/03/25 22:31   >>

ブログ気持玉 0 / トラックバック 34 / コメント 0

京都醸造 暗闇の閃光 (Kyoto Brewing Kurayami no Senkou - Flash in the Darkness) 【Tap 473ml】 
醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company) 
原産国:日本(京都府) 

・2015年創業。カナダ人、アメリカ人、ウェールズ人の3人が設立したマイクロ・ブリュワリー。
5種類目は、京都醸造 暗闇の閃光
志賀高原Snow Monkey Beer Liveのために造られたベルジャン ブラック エール。
2016年3月22日、ヒマラヤ テーブルでいただきました。
料理は、チーズのサモサ揚げ。

■アロマ(香):華やかなアロマ。アロマにまで響くホップのフレーバーが香ります。
■カラー(色):濃色のブラウン、ブラック。
■テイスト(味):口に含むと、ロースト麦芽の焦げに似た苦味と、ホップ由来の強烈な苦味がぶつかります。
荒々しい苦味、ビールのバランスなんてどーでもいいと訴えかけて来るような苦味が広がります。

ロースト麦芽のコーヒーのフレーバー、ベルジャンのフルーツ感、それを全て吹き飛ばすホップの苦味。

後味には、全てを押し退けて残るホップ由来の苦味が残ります。
ホップヘッズのためのビールです。

画像

画像


原産国:日本(京都府京都市南区西九条高畠町)
醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)
銘柄:京都醸造 暗闇の閃光 (Kyoto Brewing Kurayami no Senkou - Flash in the Darkness)
品名:ビール
原材料:麦芽、ホップ
アルコール度:5.9%
IBU:59
スタイル:ベルジャン ブラック エール
容量:Tap 473ml
WEB:http://kyotobrewing.com/
RateBeer:http://www.ratebeer.com/brewers/kyoto-brewing-company/22728/


京都醸造 暗闇の閃光
志賀高原ビールは我々が尊敬してやまないブルワリーのひとつです。多岐にわたるスタイルのビールそれぞれが素晴らしいということもありますが、我々にとってはそれだけが理由ではありません。京都醸造が始まる前に、京都醸造のヘッドブルワーとなったクリスを受け入れてもらい、京都醸造の立ち上げ準備のために様々な経験を積ませていただいたなど、たいへんお世話になったからです。そういうことがあったため、毎年恒例となっているSnow Monkey Beer Liveに招待いただいたときには、恐縮と嬉しさの両方がこみ上げてきました。招待に報いるには、イベント用に特別なビールを造るしかないでしょう!!
ベースとなるレシピは、Black IPAというよりは、我々のハウスイーストであるベルギー酵母を使ったRobust Porterか、Foreign Export Stoutに近いもので、スモーキーでミントのようなホップのキャラクターが黒い麦芽のロースト感やイーストの醸し出すドライフルーツ感を引き立てた仕上がりになりました。様々な風味や苦みが織りなす奥深く、複雑な味わいがあり、今回のビールは非常に面白い仕上がりとなりました。
ネーミングについて:暗闇の閃光は、ビールの世界におけるクラフトビールの立ち位置を我々がどのように考えているか、そんな思いを込めたネーミングです。世の中にあふれている淡い黄色の液体が取り立てて特徴のない画一の製品である一方、クラフトビールはビールというものが様々なスタイルとそれぞれが独自の味わいを持っていることを飲み手に示しました。ちょうどそれは暗闇のなかに差す一筋の光のようなものではないかと考えています。
このビールを造るにあたっては、苦みが舌の上で幾重にも重なってやってくる一方で、ホップの味わいとイーストの醸し出すフレバーが黒色麦芽の特徴にアクセントを与えていて、大量生産されているようなビールとは一線を画したものに仕上がりました。
スタイル: ベルジャン・ブラック・エール
モルト:Pilsen, Munich, Roast Barley, Chocolate, Carafa Special Type III
ホップ:
ビタリング - Warrior
味・アロマ - Chinook, Columbus, Gargoyle
酵母: Belgian Ardennes


【関連記事】
・京都醸造 黒潮の如く 【Tap 473ml】
 : http://xeno.at.webry.info/201603/article_34.html
・京都醸造 一期一会 【Tap 473ml】
 : http://xeno.at.webry.info/201603/article_24.html
・京都醸造 一意専心 【Tap 473ml】
 : http://xeno.at.webry.info/201603/article_20.html
・京都醸造 欧州の風 【Tap 473ml】
 : http://xeno.at.webry.info/201603/article_6.html



【BEER】【ビール】【地ビール】【日本】【京都府】
【京都市】【南区西九条高畠町】
【京都醸造株式会社】【Kyoto Brewing Company】
(P.00329 , No.006565)

テーマ

関連テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ

トラックバック(34件)

タイトル (本文) ブログ名/日時
京都醸造 鴨川のほとりで 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 鴨川のほとりで (Kyoto Brewing Kamogawa no Hotoride - By the Kamo River) 【Tap 260ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2016/03/26 23:11
京都醸造 春の気まぐれ 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 春の気まぐれ (Kyoto Brewing Haru no Kimagure) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2016/04/03 11:15
京都醸造 なごり雪 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 なごり雪 (Kyoto Brewing Nagoriyuki) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2016/04/15 20:59
京都醸造 二度目まして 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 二度目まして (Kyoto Brewing Nidomemashite) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2016/05/26 22:07
京都醸造 湘京折衷 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 湘京折衷 (Kyoto Brewing Shoukyou Secchuu) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  コラボレーション:湘南ビール  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2016/05/28 15:44
京都醸造 夏の気まぐれ 2016 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 夏の気まぐれ 2016 (Kyoto Brewing Natsu no Kimagure 2016) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2016/07/07 21:56
京都醸造 匿名希望 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 匿名希望 (Kyoto Brewing Tokumei Kibou) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2016/07/31 22:02
京都醸造 与謝野の香り 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 与謝野の香り (Kyoto Brewing Yosano no Kaori) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2016/08/18 14:49
京都醸造 ベルギーからの諜報員 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 ベルギーからの諜報員 (Kyoto Brewing Berugii kara no Chouhouin) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2016/09/18 18:05
京都醸造 秋のきまぐれ 2016 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 秋のきまぐれ 2016 (Kyoto Brewing Aki no Kimagure 2016) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2016/10/22 21:58
京都醸造 維新伝心 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 維新伝心 (Kyoto Brewing Ishin Denshin) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2016/11/20 12:17
京都醸造 週休6日 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 週休6日 (Kyoto Brewing huukyuu Muika) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2016/12/17 16:31
京都醸造 熱帯波の嵐 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 熱帯波の嵐 (Kyoto Brewing Nettaiha no Arashi (Tropical Wave)) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2016/12/23 16:41
京都醸造 冬のきまぐれ 2016 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 冬のきまぐれ 2016 (Kyoto Brewing Fuyu no Kimagure 2016) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2016/12/31 11:31
京都醸造 深雪 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 深雪 (Kyoto Brewing Miyuki) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/01/21 15:54
京都醸造 楓吹雪 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 楓吹雪 (Kyoto Brewing Kaede Fubuki) 【Tap 260ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/01/29 20:07
京都醸造 夜の帳 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 夜の帳 (Kyoto Brewing Yoru no Tobari) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/02/05 13:14
京都醸造 素朴な一時 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 素朴な一時 (Kyoto Brewing Sobukuna Hitotoki) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/02/11 13:27
京都醸造 冬眠からの目覚め 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 冬眠からの目覚め (Kyoto Brewing Toumin karano Mezame) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/03/11 17:23
京都醸造 ライ麦畑でつかまえて 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 ライ麦畑でつかまえて (Kyoto Brewing Raimugibatake de Tsukamaete) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/04/01 18:27
京都醸造 春の息吹 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 春の息吹 (Kyoto Brewing Haru no Ibuki) 【Tap 260ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/04/02 15:13
京都醸造 春のきまぐれ 2017 京都醸造 日本
京都醸造 春のきまぐれ 2017 (Kyoto Brewing Haru no Kimagure 2017) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/04/15 22:26
京都醸造 春夏秋冬 - 春 2017 京都醸造 日本
京都醸造 春夏秋冬 - 春 2017 (Kyoto Brewing Shunkashuto - Spring 2017) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/04/30 21:43
京都醸造 南半球の夕日 京都醸造 日本
京都醸造 南半球の夕日 (Kyoto Brewing Sunset Down Under) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/05/14 21:04
京都醸造 夜影の蜃気楼 京都醸造 日本
京都醸造 夜影の蜃気楼 (Kyoto Brewing Mirage of Darkness) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/05/20 20:35
京都醸造 怪奇月食 京都醸造 日本
京都醸造 怪奇月食 (Kyoto Brewing Kaiki Gesshoku) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  コラボレーション:ワイマーケット (Y Market)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/05/29 21:15
京都醸造 三度目まして 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 三度目まして (Kyoto Brewing Sandomemashite) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/06/03 19:44
京都醸造 夏の気まぐれ 2017 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 夏の気まぐれ 2017 (Kyoto Brewing Natsu no Kimagure 2017) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/06/03 20:31
京都醸造 春夏秋冬 - 夏 2017 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 春夏秋冬 - 夏 2017 (Kyoto Brewing Shunkashuto - Summer 2017) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/06/17 21:10
京都醸造 洋魂和才 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 洋魂和才 (Kyoto Brewing Yokon Wasai) 【Tap 250ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  コラボレーション:Brussels Beer Project (ブラッセルズ ビアプロジェクト)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/07/16 21:47
京都醸造 南半球の朝日 京都醸造 日本
京都醸造 南半球の朝日 (Kyoto Brewing Sunrise Down Under) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/08/06 18:58
京都醸造 暑中見舞い 京都醸造 日本
京都醸造 暑中見舞い (Kyoto Brewing Shochu Mimai) 【Tap 250ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/08/20 21:17
京都醸造 毬男 京都醸造 日本
京都醸造 毬男 (Kyoto Brewing Mario) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/08/26 12:57
京都醸造 春夏秋冬 - 秋 2017 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 春夏秋冬 - 秋 2017 (Kyoto Brewing Shunkashuto - Fall 2017) 【Tap 250ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/10/13 21:03

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(0件)

内 容 ニックネーム/日時

コメントする help

ニックネーム
URL(任意)
本 文
京都醸造 暗闇の閃光 京都醸造株式会社 日本 Xeno's Blog/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる