Xeno's Blog

アクセスカウンタ

zoom RSS 京都醸造 匿名希望 京都醸造株式会社 日本

<<   作成日時 : 2016/07/31 21:55   >>

ブログ気持玉 0 / トラックバック 27 / コメント 0

京都醸造 匿名希望 (Kyoto Brewing Tokumei Kibou) 【Tap 473ml】 
醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company) 
原産国:日本(京都府) 

・2015年創業。カナダ人、アメリカ人、ウェールズ人の3人が設立したマイクロ・ブリュワリー。
12種類目は、京都醸造 匿名希望
スタイルは、IPA。モザイクホップを使用との情報です。
2016年7月30日、ヒマラヤ テーブル(Himalaya table)でいただきました。

■アロマ(香):スッキリしたアロマ。穏やかなシトラスの香り。
■カラー(色):淡色のゴールド、オレンジ。
■テイスト(味):口に含むと、ドライな味わい、柑橘系ピールの渋味がフレーバーとなって広がります。

ホップにはモザイクを使用との情報です。
ドライさとスッキリしたモザイクホップの柑橘系フレーバーが素晴らしい。

後味には、オレンジの渋皮のようなフレーバーが余韻となって残ります。

画像

画像


原産国:日本(京都府京都市南区西九条高畠町)
醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)
銘柄:京都醸造 匿名希望 (Kyoto Brewing Tokumei Kibou)
品名:ビール
原材料:麦芽、ホップ
アルコール度:6.3%
IBU:56
スタイル:IPA
容量:Tap 473ml
WEB:http://kyotobrewing.com/
RateBeer:http://www.ratebeer.com/brewers/kyoto-brewing-company/22728/


限定醸造シリーズ - 匿名希望
一店舗に樽を1本まで
夏の後半、夏と秋の気まぐれシリーズのはざまにあたる時期は、我々にとって、いろいろな新しい材料を使って実験ができるいい機会です。今回、2015年に収穫された希少ホップを手に入れることができたので、これを試すいい機会だと考えました。
最初に選んだのは、比較的新しい"モザイク"という名前のホップで、トロピカルでフルーティーな香りが特徴的なホップです。また、今回のビールにあたってはホップだけでなく、もうひとつスポットライトを当てることにしました。京都醸造のアシスタントブルワー、浪岡安則です。近い将来に生まれ育った奈良で自分の醸造所を開くため、去年の10月より京都醸造のメンバーに加わったヤス(京都醸造ではそう呼んでいます)は、入社以来、ビールの醸造、そして日本でのクラフトビール製造業について一生懸命頑張ってきました。京都醸造のほとんどのレシピはヘッドブルワーのクリスが作成し、勉強になるようにヤスと意見交換をするスタイルで作成してきましたが、今回は立場を変えてヤスがメインでレシピを作成することにしました。その結果、モザイクホップの香りを存分に楽しんでいただけ、飲みやすいながらもモルトのしっかりした味わいがホップとのバランスのとれたIPAとなりました。
名前の由来について:今回メインとして使用したのはモザイクという名前のホップです。モザイクと聞くと、写真や映像をピクセル単位でぼかして、一見して実体をわからないようにさせる処理を思い起こさせます。ネーミングを見て「このビールは何だろう?」。手に取って飲んでみて「このホップは何だろう?」。色々と想像を巡らせながら飲んでいただけたらと思い、今回はこういった名前にしました。
スタイル: IPA
モルト:Pilsner, Maris Otter
ホップ:ビタリング - Columbus味・アロマ - Cascade, Mosaic
酵母: US-05 American Ale
ABV: 6.3%
IBU: 56
ガスボリューム (炭酸ガス含有量): 2.4



【関連記事】
・京都醸造 夏の気まぐれ 2016 【Tap 473ml】
 : http://xeno.at.webry.info/201607/article_8.html
・京都醸造 湘京折衷 【Tap 473ml】
 : http://xeno.at.webry.info/201605/article_67.html
・京都醸造 二度目まして 【Tap 473ml】
 : http://xeno.at.webry.info/201605/article_65.html
・京都醸造 なごり雪 【Tap 473ml】
 : http://xeno.at.webry.info/201604/article_21.html
・京都醸造 春の気まぐれ 【Tap 473ml】
 : http://xeno.at.webry.info/201604/article_6.html
・京都醸造 鴨川のほとりで 【Tap 260ml】
 : http://xeno.at.webry.info/201603/article_53.html
・京都醸造 暗闇の閃光 【Tap 473ml】
 : http://xeno.at.webry.info/201603/article_44.html
・京都醸造 黒潮の如く 【Tap 473ml】
 : http://xeno.at.webry.info/201603/article_34.html
・京都醸造 一期一会 【Tap 473ml】
 : http://xeno.at.webry.info/201603/article_24.html
・京都醸造 一意専心 【Tap 473ml】
 : http://xeno.at.webry.info/201603/article_20.html
・京都醸造 欧州の風 【Tap 473ml】
 : http://xeno.at.webry.info/201603/article_6.html



【BEER】【ビール】【地ビール】【日本】【京都府】
【京都市】【南区西九条高畠町】
【京都醸造株式会社】【Kyoto Brewing Company】
(P.00338 , No.006780)

テーマ

関連テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ

トラックバック(27件)

タイトル (本文) ブログ名/日時
京都醸造 与謝野の香り 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 与謝野の香り (Kyoto Brewing Yosano no Kaori) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2016/08/18 14:46
京都醸造 ベルギーからの諜報員 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 ベルギーからの諜報員 (Kyoto Brewing Berugii kara no Chouhouin) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2016/09/18 17:54
京都醸造 秋のきまぐれ 2016 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 秋のきまぐれ 2016 (Kyoto Brewing Aki no Kimagure 2016) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2016/10/22 21:54
京都醸造 維新伝心 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 維新伝心 (Kyoto Brewing Ishin Denshin) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2016/11/20 12:13
京都醸造 週休6日 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 週休6日 (Kyoto Brewing huukyuu Muika) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2016/12/17 16:26
京都醸造 熱帯波の嵐 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 熱帯波の嵐 (Kyoto Brewing Nettaiha no Arashi (Tropical Wave)) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2016/12/23 16:36
京都醸造 冬のきまぐれ 2016 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 冬のきまぐれ 2016 (Kyoto Brewing Fuyu no Kimagure 2016) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2016/12/31 11:25
京都醸造 深雪 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 深雪 (Kyoto Brewing Miyuki) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/01/21 15:41
京都醸造 楓吹雪 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 楓吹雪 (Kyoto Brewing Kaede Fubuki) 【Tap 260ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/01/29 20:02
京都醸造 夜の帳 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 夜の帳 (Kyoto Brewing Yoru no Tobari) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/02/05 13:01
京都醸造 素朴な一時 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 素朴な一時 (Kyoto Brewing Sobukuna Hitotoki) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/02/11 13:26
京都醸造 冬眠からの目覚め 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 冬眠からの目覚め (Kyoto Brewing Toumin karano Mezame) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/03/11 17:16
京都醸造 ライ麦畑でつかまえて 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 ライ麦畑でつかまえて (Kyoto Brewing Raimugibatake de Tsukamaete) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/04/01 18:20
京都醸造 春の息吹 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 春の息吹 (Kyoto Brewing Haru no Ibuki) 【Tap 260ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/04/02 15:08
京都醸造 春のきまぐれ 2017 京都醸造 日本
京都醸造 春のきまぐれ 2017 (Kyoto Brewing Haru no Kimagure 2017) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/04/15 22:15
京都醸造 春夏秋冬 - 春 2017 京都醸造 日本
京都醸造 春夏秋冬 - 春 2017 (Kyoto Brewing Shunkashuto - Spring 2017) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/04/30 21:37
京都醸造 南半球の夕日 京都醸造 日本
京都醸造 南半球の夕日 (Kyoto Brewing Sunset Down Under) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/05/14 20:56
京都醸造 夜影の蜃気楼 京都醸造 日本
京都醸造 夜影の蜃気楼 (Kyoto Brewing Mirage of Darkness) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/05/20 20:26
京都醸造 怪奇月食 京都醸造 日本
京都醸造 怪奇月食 (Kyoto Brewing Kaiki Gesshoku) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  コラボレーション:ワイマーケット (Y Market)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/05/29 21:07
京都醸造 三度目まして 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 三度目まして (Kyoto Brewing Sandomemashite) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/06/03 19:42
京都醸造 夏の気まぐれ 2017 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 夏の気まぐれ 2017 (Kyoto Brewing Natsu no Kimagure 2017) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/06/03 20:30
京都醸造 春夏秋冬 - 夏 2017 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 春夏秋冬 - 夏 2017 (Kyoto Brewing Shunkashuto - Summer 2017) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/06/17 21:09
京都醸造 洋魂和才 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 洋魂和才 (Kyoto Brewing Yokon Wasai) 【Tap 250ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  コラボレーション:Brussels Beer Project (ブラッセルズ ビアプロジェクト)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/07/16 21:45
京都醸造 南半球の朝日 京都醸造 日本
京都醸造 南半球の朝日 (Kyoto Brewing Sunrise Down Under) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/08/06 18:54
京都醸造 暑中見舞い 京都醸造 日本
京都醸造 暑中見舞い (Kyoto Brewing Shochu Mimai) 【Tap 250ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/08/20 21:16
京都醸造 毬男 京都醸造 日本
京都醸造 毬男 (Kyoto Brewing Mario) 【Tap 473ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/08/26 12:50
京都醸造 春夏秋冬 - 秋 2017 京都醸造株式会社 日本
京都醸造 春夏秋冬 - 秋 2017 (Kyoto Brewing Shunkashuto - Fall 2017) 【Tap 250ml】  醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)  原産国:日本(京都府)  ...続きを見る
Xeno's Blog
2017/10/13 20:55

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(0件)

内 容 ニックネーム/日時

コメントする help

ニックネーム
URL(任意)
本 文
京都醸造 匿名希望 京都醸造株式会社 日本 Xeno's Blog/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる