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zoom RSS 京都醸造 熱帯波の嵐 京都醸造株式会社 日本

<<   作成日時 : 2016/12/23 16:35   >>

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京都醸造 熱帯波の嵐 (Kyoto Brewing Nettaiha no Arashi (Tropical Wave)) 【Tap 473ml】 
醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company) 
原産国:日本(京都府) 

・2015年創業。カナダ人、アメリカ人、ウェールズ人の3人が設立したマイクロ・ブリュワリー。
18種類目は、京都醸造 熱帯波の嵐
スタイルは、IPA。

2016年12月20日、ヒマラヤ テーブル(Himalaya table)でいただきました。
料理は、カシューナッツ フライ。

■アロマ(香):柑橘系のアロマ。爽やかなグレープフルーツの香り。
■カラー(色):淡色のゴールド。
■テイスト(味):口に含むと、ファーストアタックにはレモンピールの苦味と渋味が広がります。
ほのかに感じる甘味とクスリに似たクセのあるフレーバーを感じます。

7%の高アルコールですが、アルコール感はほとんど感じません。
特徴のあるレモンの苦味と渋味に酸味も感じるようです。

後味には、特徴のあるレモンのフレーバーが長い余韻となって残ります。

画像

画像


原産国:日本(京都府京都市南区西九条高畠町)
醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)
銘柄:京都醸造 熱帯波の嵐 (Kyoto Brewing Nettaiha no Arashi (Tropical Wave))
品名:ビール
原材料:麦芽、ホップ
アルコール度:7.0%
IBU:45
スタイル:IPA
容量:Tap 473ml
WEB:http://kyotobrewing.com/
RateBeer:http://www.ratebeer.com/brewers/kyoto-brewing-company/22728/


限定醸造シリーズ - 熱帯波の嵐
30バレル(約3500L)の発酵タンク2基を去年末に導入したものの、これまで使ってきませんでしたが、いよいよ稼働するときが来ました!タンクに始めて入ったビールの名前は「熱帯波の嵐」です。
今回は始めてのタンクということもあり、シンプルなアメリカンIPAを仕込むことにしました。アメリカンIPAいえば柑橘系ホップをまずは思い出しますが、トロピカルなホップをたくさん使ってみることにしました。イギリス産のマリスオッター麦芽と、ドイツ産のミューニック麦芽をベースモルトの一部に使うことで、モルト由来の風味がいつもの京都醸造のペールエールやIPAよりもやや強く感じていただける仕上がりになっています。その結果、アルコール度数が7.0%もあるのに、それを感じさせないキケンなIPAが出来上がりました。
名前の由来について:節の移り変わりはとても早く、秋から冬へとその気配が感じられるようになると、暖かかい季節が恋しくなってきます。『熱帯波の嵐』はビーチパラダイスにいるかのように、ジューシーなホップ感が口の中に広がってくるビールになっています。気がついたときには危険なほどのジューシーさの嵐に巻き込まれていた、なんてことのないように、ご注意を!
スタイル: アメリカIPA
モルト:Pilsner, Maris Otter, Munich
ホップ:
 ビタリング - Warrior
 味・アロマ - Gargoyle, Citra, Centennial Type, Amarillo, Galaxy
酵母: Northwest Ale
ABV: 7.0%
IBU: 45
ガスボリューム (炭酸ガス含有量): 2.4


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【Beer】【ビール】【Ale】【エール】
【地ビール】【日本】【京都府】
【京都市】【南区西九条高畠町】
【京都醸造株式会社】【Kyoto Brewing Company】
(P.00348 , No.006955)

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