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<<   作成日時 : 2017/02/05 13:00   >>

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京都醸造 夜の帳 (Kyoto Brewing Yoru no Tobari) 【Tap 473ml】 
醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company) 
原産国:日本(京都府) 

・2015年創業。カナダ人、アメリカ人、ウェールズ人の3人が設立したマイクロ・ブリュワリー。
22種類目は、京都醸造 夜の帳
スタイルは、インペリアル スタウト。

2017年1月30日、ヒマラヤ テーブル(Himalaya table)でいただきました。
料理は、タンドリーチキン。

■アロマ(香):柔らかなアロマ。ロースト麦芽のこうばしさと甘味が華やかに香ります。
■カラー(色):濃色のブラック、ブラウン。
■テイスト(味):口に含むと、ロースト麦芽のこうばしいフレーバーが広がります。
甘味と苦味が良いバランスに仕上がっています。

アイスコーヒーのような軽い口当たりのロースト麦芽のこうばしさが心地よい。
インペリアル スタウトにしては軽い感じですが、華やかな甘味のフレーバーが良い味わいです。

後味には、ロースト麦芽の焦げ味とアイスコーヒーのこうばしさと甘味が余韻となって残ります。

画像

画像


原産国:日本(京都府京都市南区西九条高畠町)
醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)
銘柄:京都醸造 夜の帳 (Kyoto Brewing Yoru no Tobari)
品名:ビール
原材料:麦芽、ホップ
アルコール度:8.0%
IBU:50
スタイル:インペリアル スタウト
容量:Tap 473ml
WEB:http://kyotobrewing.com/
RateBeer:http://www.ratebeer.com/brewers/kyoto-brewing-company/22728/


限定醸造シリーズ - 夜の帳
『夜の帳(とばり)』は、2017年としてふたつめのビールのリリースであると同時に、はじめてのインペリアルスタウトとなります。このビールのために、機材容量を限界まで使って仕込みを行い、10日間の発酵の後、およそ2ヶ月の間、熟成させたのち、ようやくビールが出来上がりました。カカオ、コーヒー、リコリスを思わせる豊かな味わいが、濃厚でロースト感の強いボディに調査して、複雑でかつ長い余韻を残します。この味わいゆえに8%の度数を感じさせない(満足のゆく)危険な仕上がりになりました。また、熟成が終わるまで出来る限り『辛抱強く』待ったことが、このビールにより深く複雑な味わいをもたらすことにつながりました。タンクの中身に手を出さず、ただ待ち続けて熟成させることは、そう簡単なことではありません。笑
名前の由来:慌ただしい一日に終わりを告げてほっと一息つくとき、その傍らにあるのが1杯のビール。夏にゴクゴクと飲むビールもいいですが、この時期にはゆったりとした気分でじっくり味わいながら飲むビールも悪くないものです。この『夜の帳(とばり)』は、そんな一日の終わり、夜の始まりとともに飲むのにピッタリのビールとなりました。これからが寒さの本番。暖かい部屋にいるだけでもリラックスできるものですが、このビールを片手に夜を過ごされてみてはどうでしょうか。
スタイル: インペリアル・スタウト
モルト:Maris Otter, Medium Crystal, Special B, Carafa 2, Chocolate, Roasted Barley
ホップ:ビタリング - Millennium 、味・アロマ - Willamette
酵母: Northwest Ale
ABV: 8.0%
IBU: 50
ガスボリューム (炭酸ガス含有量): 2.2


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【Beer】【ビール】【Ale】【エール】
【地ビール】【日本】【京都府】
【京都市】【南区西九条高畠町】
【京都醸造株式会社】【Kyoto Brewing Company】
(P.00350 , No.006989)

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