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zoom RSS 京都醸造 春のきまぐれ 2017 京都醸造 日本

<<   作成日時 : 2017/04/15 22:08   >>

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京都醸造 春のきまぐれ 2017 (Kyoto Brewing Haru no Kimagure 2017) 【Tap 473ml】 
醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company) 
原産国:日本(京都府) 

・2015年創業。カナダ人、アメリカ人、ウェールズ人の3人が設立したマイクロ・ブリュワリー。
27種類目は、京都醸造 春のきまぐれ 2017
スタイルは、アメリカン ペールエール。

2017年4月11日、ヒマラヤ テーブル(Himalaya table)でいただきました。
料理は、サービスのパパド。

■アロマ(香):柑橘系のアロマ。爽やかなグレープフルーツ、トロピカルフルーツの甘い香り。
■カラー(色):淡色のオレンジ、ブラウン。
■テイスト(味):口に含むと、オレンジのフレーバーが広がります。
爽やかで、ピールの渋味を最初に感じます。

苦味は穏やかですが、飲み進むほどに効いて来ます。
心地の良い麦芽の旨味に、オレンジの甘く爽やかなフレーバーが良くあっています。

後味には、渋味とともにオイリーな余韻が残ります。

画像

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原産国:日本(京都府京都市南区西九条高畠町)
醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)
銘柄:京都醸造 春のきまぐれ 2017 (Kyoto Brewing Haru no Kimagure 2017)
品名:ビール
原材料:麦芽、ホップ
アルコール度:5.5%
IBU:31
スタイル:アメリカン ペールエール
容量:Tap 473ml
WEB:http://kyotobrewing.com/
RateBeer:http://www.ratebeer.com/brewers/kyoto-brewing-company/22728/


気まぐれシリーズ (2017年) - 春の気まぐれ
今年の『春のきまぐれ』は、“クラシック”をテーマとして、クラシカルなアメリカンペールエールに注目してみました。レシピの設計にあたっては、モルトのバランス感を損なわないようにしながら、このスタイルによく使われるCホップ(Cascade, Centennial, Chinook, CTZ)を使用することしました。ただし、同じ名前のホップでも、アメリカ国内で産地の違うふたつの場所のホップを使っています。アメリカ太平洋岸北西部産のホップは典型的な柑橘系と松の風味といった特徴があるのに対して、ウィスコンシン産のホップはトロピカルと言っていいぐらいのフルーティさが強い品種といった違いがあります。
この結果、モルトとホップのバランスが非常によく取れた、飲み飽きないアメリカンスタイルのペールエールとなりました。お花見の最中ばかりでなく、その前、お花見が終わった後でも飲んでいただけます。それだけでなく、春のシーズンのいろんなイベントにもピッタリの味わいとなっています。
スタイル: アメリカン・ペール・エール
モルト:Pilsner, Maris Otter, Munich
ホップ:ビタリング - Millenium 、味・アロマ - Cascade (Wisconsin), Centennial (Wisconsin), Chinook (Wisconsin), Cascade (Pacific NW), Chinook (Pacific NW)
酵母: American Ale II
ABV: 5.5%
IBU: 31
ガスボリューム (炭酸ガス含有量): 2.4


【関連記事:春の気まぐれ】
・京都醸造 春の気まぐれ 【Tap 473ml】
 : http://xeno.at.webry.info/201604/article_6.html

【関連記事】
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【Beer】【ビール】【Ale】【エール】
【地ビール】【クラフトビール】
【日本】【京都府】
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【京都醸造株式会社】【Kyoto Brewing Company】
(P.00354 , No.007063)

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