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<<   作成日時 : 2017/08/06 18:45   >>

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京都醸造 南半球の朝日 (Kyoto Brewing Sunrise Down Under) 【Tap 473ml】 
醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company) 
原産国:日本(京都府) 

・2015年創業。カナダ人、アメリカ人、ウェールズ人の3人が設立したマイクロ・ブリュワリー。
35種類目は、京都醸造 南半球の朝日
スタイルは、アメリカンIPA。

2017年7月31日、ヒマラヤ テーブル(Himalaya table)でいただきました。
料理は、フライドポテト。

■アロマ(香):爽やかなアロマ。レモンやレモングラスの甘酸っぱい香り。
■カラー(色):淡色のイエロー。
■テイスト(味):口に含むと、香り同様にレモンのジューシーなフレーバーが広がります。
甘味と酸味に続いて苦味と渋味を強く感じます。

飲み進み温度が上がってくるとトロピカルなフレーバーが現れてきます。
マンゴーやパッションフルーツ、フルーティな甘味とホップのフレーバーが良く合います。

後味には、鉄っぽさとともにレモンピールの苦味と渋味が余韻となって残ります。

画像

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原産国:日本(京都府京都市南区西九条高畠町)
醸造所:京都醸造株式会社 (Kyoto Brewing Company)
銘柄:京都醸造 南半球の朝日 (Kyoto Brewing Sunrise Down Under)
品名:ビール
原材料:麦芽、ホップ
アルコール度:6.5%
IBU:40
スタイル:アメリカンIPA
容量:Tap 473ml
WEB:http://kyotobrewing.com/
RateBeer:http://www.ratebeer.com/brewers/kyoto-brewing-company/22728/


限定醸造シリーズ - 南半球の朝日
ホップをふんだんにつかったペールエールである『気まぐれ』シリーズ。それぞれの季節にリリースしておりますが、京都醸造ではIPAはめったに造っていません。夏を控えて仕込みに忙しいながらその合間を見つけて、今回は新しく手に入ったニュージーランド産のホップに注目したIPAを仕込むことにしました。これは、最近フルーティかつハーブ感のあるホップで注目を集めているオーストラリア産とニュージーランド産のホップに着目して、つい先日にリリースをした『南半球の夕日』というホッピーウィートと同じ発想です。今回のIPAではWakatuとMotuekaをメインにし、アメリカ産のMosaicをバックグラウンドに控えさせる設計としました。その結果出来上がったビールは、パイナップル、ハーブ、パッションフルーツを思わせるユニークな味わいと香りを楽しんでいただけるビールになりました。
これから暑くなってくる季節に、フルーツ感のあるこのIPAをぜひどうぞ!!
名前の由来:このビールも南半球産のホップを知ってもらうという前回のテーマを踏襲したものです。前回のホッピーウィート『南半球の夕日』はオーストラリア産のホップを使っていましたが、今回はニュージーランド産のホップを使いました。オーストラリアより東に位置するニュージーランド、当然日の出も早いことから今回のビールは『南半球の朝日』となっています。
スタイル: アメリカンIPA
モルト:Pilsner, Vienna
ホップ:ビタリング - Millennium、味・アロマ - Mosaic, Wakatu, Motueka
酵母: American Ale II
ABV: 6.5%
IBU: 40
ガスボリューム (炭酸ガス含有量): 2.4


【関連記事:南半球】
・京都醸造 南半球の夕日 【Tap 473ml】
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