St Feuillien Black Saison サンフーヤン醸造所 ベルギー 【ビール】

St Feuillien Black Saison Friendship Brew (サンフーヤント ブラック セゾン フレンドシップ ブリュー) 【発泡酒】 
醸造所:Brasserie St-Feuillien (サンフーヤン醸造所) 
コラボレーション:Green Flash Brewing Co. (グリーン フラッシュ ブリューイング) 
原産国:ベルギー 

・1950年から醸造を開始した醸造所、ブリュッセルの南西、ル・ルゥという小さな町の中心部に醸造所があるとのことです。
7本目は、グリーン・フラッシュとのコラボレーション・ビール、サンフーヤント ブラック セゾン フレンドシップ ブリュー
グリーン フラッシュ醸造は飲んでいますが、こちらはサンフーヤン醸造版、アルコール度が6.5%とグリーン フラッシュ醸造版とは微妙に違っています。
今回は合わせて飲み比べも行います。

アロマ:あまり香りませんが、爽やかなアロマ。ほんのりハーブの香りです。
色:濃色のブラウン。
味:スッキリとした味わい、ミントのようなハーブのフレーバー。穏やかな表情のモルトの甘味、スッキリとしたドライな口当たりです。
ハーブのフレーバーの中にモルトの旨味、飲みやすい味わいのセゾンです。

樽生も飲んでいますが、これほど違うとは思っても見ませんでした。
樽生はこうばしいモルトのロースト感もあったのですが、ボトルはドライなハーブの印象が強く残りました。
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それでは、飲み比べです。
アロマ:グリーン・フラッシュが圧倒的にハーブの香りが強いです。
サンフーヤンが探っていかないとわからないほどなのに、グリーン・フラッシュは強く香ります。
色:泡立ちは同じくらいですが、きめの細かさはサインフーヤン、泡の色合いはグリーン・フラッシュがやや濃いめです。
ビール自体の色合いもグリーン・フラッシュが濃いようです。
味:ハーブの感覚が断然強いのはグリーン・フラッシュ、様々なハーブのフレーバーには八角やシナモンも感じます。

全体的な評価は、穏やかなサンフーヤンに対して、強めのグリーン・フラッシュです。
両方とも樽生を飲んでいるのですが、グリーン・フラッシュは樽生との差が少ない状態でした。
サンフーヤンは大きく違い、ハーブ感が強め、こうばしいロースト感は抑えめになっています。

保管の状態によっても大きく変わるのがビールですが、今回は良い経験が出来ました。
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原産国:ベルギー
醸造所:Brasserie St-Feuillien (サンフーヤン醸造所)
コラボレーション:Green Flash Brewing Co. (グリーン フラッシュ ブリューイング)
銘柄:St Feuillien Black Saison Friendship Brew (サンフーヤント ブラック セゾン フレンドシップ ブリュー)
品名:発泡酒
原材料:麦芽、オート麦、ホップ、スパイス、糖類
麦芽使用率:50%以上
アルコール度数:6.5%
スタイル:ブラック・セゾン
容量:330ml
WEB:http://www.st-feuillien.com/
RateBeer:http://www.ratebeer.com/brewers/brasserie-st-feuillien--friart/418/


Black Saison ブラック セゾン
サンフーヤン醸造所の限定商品。
以前から親交のあった、アメリカサンディエゴの人気ブリュワリー、「グリーンフラッシュ醸造所」の醸造責任者Chuck Silva氏とサンフーヤン醸造所の醸造責任者Alexis Briol 氏が共同でレシピを開発。
ベルギー伝統の「セゾンビール」とアメリカで人気の「オートミールスタウト」のハイブリッドビール。
通常の麦芽に加え、オート麦を使用、ホップはヨーロッパとアメリカのものを2種、酵母はベルギーのもの、スパイスも使用しています。
ベルギー、アメリカそれぞれの醸造設備、原料、水で仕込んでいるため、グリーンフラッシュ醸造所で造られたものよりもアルコール度数が高く、ラベルも異なっています。
とても濃いダークブラウン。
モルトからのチョコレートやコーヒーのような香り、オランジェットやブラックチェリーのような甘くフルーティーな香り、ミントや甘草のような香りもあります。
色から想像するよりドライな味わいで苦味もしっかりしています。スパイシーで酸味もあり、喉越しの良い味わいです。
余韻に心地よい苦味が長く続きます。


 
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【関連記事:グリーン・フラッシュ】
・Friendship Brew グリーン・フラッシュ醸造所 アメリカ 【ビール】
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【関連記事】
・Grisette Fruits des Bois サンフーヤン醸造所 ベルギー 【ビール】
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・Grisette Blanche サンフーヤン醸造所 ベルギー 【ビール】
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・Cuvee de Noel St. Feuillien サン・フイヤン醸造所 ベルギー 【ビール】
 : http://xeno.at.webry.info/200812/article_23.html



【BEER】【ビール】【ベルギー】【Brasserie St-Feuillien】【サン・フイヤン】【サンフィーヤン】
(P.00238 , No.004758)

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