麺者服部（東京都千代田区西神田）2008/09/19

約１年１１ヶ月ぶりの麺者服部さんに、１８時半頃の到着。

こんなに間が空いていたとはビックリです。

新発売の期間限定？の新メニューが目的での訪問です。
入り口を入ってすぐの券売機で食券を購入します。豚南蛮田舎つけそばと水ぎょうざを購入。
水ぎょうざは黒酢だれとオーロラソースからタレを選べます。今回は黒酢だれでお願いしました。

豚南蛮田舎つけそばは豚肉と醤油味のつけだれ、具に豚バラ、葱、三つ葉、柚。
麺は太麺で日本蕎麦のような色をしています。
見た目とそのネーミングから日本蕎麦を意識した一品の用です。
確かに食べてみるとつけだれの甘辛さといい、三つ葉のアクセントが日本蕎麦のようです。しかし、麺後つるつる感、モチモチした食感がラーメンを食べていると意識されてくれます。
美味しく頂きました。スープ割を頼むと、スープの和風な感じが高まり最後まで美味しく頂きました。

水ぎょうざも黒酢のサッパリした味わいと、複雑な味付けで美味しく頂きました。

麺者服部さんの一ひねり入った味付けは面白く、旨みを倍増させてくれます。
今後はもう少し通わなければと思ってしまいます。また、飲みにも来たいお店です。

【お品書き】
・豚南蛮田舎つけそば　・・・　８８０円
・水ぎょうざ（黒酢だれ）　・・・　３６０円

【店の情報】
・麺者服部
・東京都千代田区西神田２－１－８
・営業時間　１１：００～１６：００　／　１７：３０～２２：００
　土曜日　１１：００～１５：００
　祝日　　１１：００～２０：００
　定休日：日曜

【写真データ】
・豚南蛮田舎つけそば　（r2008091901.jpg）
・水ぎょうざ（黒酢だれ）　（r2008091902.jpg）
※P906iで撮影（640×480）

【地図：お店の場所を確認】





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